Xalapa.-De acuerdo a datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), el estado de Veracruz sostuvo en el 2018 el segundo  lugar nacional en producción de carne de ave con  376 mil 824 toneladas producidas, volumen 5.5 por ciento superior al de 2017.

Los estados de la República con la mayor producción de carne de ave en el 2018, fueron:

Jalisco, con 389 mil 518 toneladas, 2.1% más que en el 2017
Veracruz con 376 mil 824 toneladas, 5.5% más que en el 2017
Aguascalientes con 368 mil 266 toneladas, 8.8% más que en el 2017
Querétaro con 335 mil 148 mil toneladas, 1.6% más que en el 2017
Durango con 283 mil 107 mil toneladas, menos 0.9% que en el 2017

El SIAP de la SADER, es el encargado de generar estadística e información geográfica en materia agroalimentaria, promoviendo además, la concurrencia y coordinación las demás dependencias y entidades de la Administración Pública Federal, de los Gobiernos Estatales, Municipales y de la Ciudad de México, para la implementación del Sistema Nacional de Información para el Desarrollo Rural Sustentable.

Por otra parte, de acuerdo a la Unión Nacional de Avicultores (UNA), la comercialización de pollo en México se lleva cabo de la siguiente manera: vivo 37 por ciento; rosticero 35 por ciento; mercado público 11 por ciento; supermercado 5 por ciento; piezas 9 por ciento y productos de valor agregado tres por ciento.

En el plano internacional, nuestro país es actualmente el sexto lugar en producción de pollo, detrás de países como: Estados Unidos (18.6 millones de toneladas; Brasil (13.2 millones de toneladas); China (11.6 millones de toneladas); India (4.4 millones de toneladas) y Rusia (3.9 millones de toneladas).