Por: Editorial

San Andrés Tuxtla, Ver.

Alumnos de la Universidad Popular Autónoma de Veracruz, campus San Andrés, realizaron en las instalaciones de la Casa de Cultura, la Muestra Gastronómica “Olores, Colores y Sabores de Los Tuxtlas”, todo ello como parte de la actividad de la asignatura Diversidad Cultural Veracruzana, a cargo del Antropólogo Wilibaldo Marcial Molina.

El cual expresó que esta actividad tiene como propósito buscar los platillos, bebidas, antojitos, dulces y tamales representativos de la región de Los Tuxtlas, como una forma de recordar y revalorizar todos aquellos elementos que nos dan identidad.

Por lo que alumnos de las licenciaturas en Psicopedagogía, Criminología, Derecho, Finanzas y Seguridad Pública y Privada, expusieron gran variedad de bebidas como el atole, café, pinole, toritos y aguas de frutas; además de tamales de todo tipo, antojitos de la región como garnachas, plátanos fritos, empanadas, tostadas, tacos; así también dulces como nanches, coyoles, alfajor, gaznates; y no podían faltar los mariscos, pescados, topotes, mojarras, anguila e infinidad de sabores y olores que dan identidad a los pueblos de la región.

Con ello, los alumnos revaloran parte del acervo cultural que se tiene de nuestros ancestros, a través de los sabores, olores, texturas y colores de la comida, de igual manera se hace con el afán de convivencia entre los alumnos de las diferentes licenciaturas, así como entre las autoridades y público en general.