Editorial

San Andrés Tuxtla, Ver.

Para este año, el consumo de pollo podría cerrar con un incremento del 5 por ciento; esto se debe, a que la carne de res se ha encarecido, por lo que el consumo de pollo, para estos últimos meses del año, se ha mantenido.

La población acude al mercado municipal, a adquirir la carne de esta ave, por la frescura y el precio; el kilogramo de pierna y pechuga, se ha mantenido en 36 pesos; a diferencia de la carne de res, que se encuentra en 120 el kilogramo.

En Veracruz, se producen mensualmente, 17 millones de pollos; y a nivel nacional, alrededor de 125 millones, de acuerdo a datos estadísticos. Lo que refleja, que el precio de la carne de pollo, garantiza la producción, siendo la menudencia lo económico en precio, que oscila en 30 pesos el kilo.

“En inicio de clases, es cuando baja de 10 a 20 por ciento la venta; por lo que son, las fiestas de Semana Santa y decembrinas, cuando incrementa la venta de carne”, expresó Agustín Temich Velazco, comerciante de pollo, en el Mercado Municipal.